el sabor de méxico
Nuestros aguacates
Desde nuestros huertos, aseguramos que cada aguacate se desarrolle y se coseche bajo los más altos estándares de calidad, para llevar lo mejor de nuestra tierra a todo México y varios países en el mundo.
Gracias a las características de la variedad Hass, nuestros aguacates garantizan un gran sabor, menos fibra y alta resistencia durante su transportación y vida post-cosecha.
Mercado Internacional
Mercado Nacional
Etapas del manejo del aguacate
Compra / Pedido
Compra/Pedido
Embarque a proveedores -
Fechas y refrigeración de lotes -
Verificación de materia seca -
Tarimas con fecha y lote -
Declaración de días de frío por lote
Transporte
Transporte
Traslado de producto en la temperatura adecuada
Recepción
Recepción
No romper cadena de frío - Monitoreo de temperatura a su llegada
Conservación
Conservación
Respetar tabla de temperaturas por temporadas - Registro de días de frío por lote - Periodos mínimos de frío por lote - No mezclar con productos de alta generación de etileno - Permitir respiración del producto - Acomodo de lotes por fecha próxima de maduración
Maduración
Maduración
Humedad relativa 85-90%, temperatura de 20-25 °C - Proceso de maduración registrado - Capacitación al personal sobre maduración - Cámara de maduración para aguacates
Exhibición
Exhibición
Exhibición de producto en grado de maduración exacto - Conocer tabla de grado de maduración - Evitar temperaturas muy frías - Colocar producto por producto en las manos - Rotar y acomodar productos constantemente
Distribución
Distribución
Caja de 10-15 kg para un mejor manejo - Distribución en grado 3 de manera local - Distribución en grado 2 de manera foránea